Resep Serabi Solo

Resep Serabi Solo yang Lembut

Bahan yang Dibutuhkan :

• 250 gr tepung beras yang baru ditumbuk.

• ¼ butir kelapa agak muda, parut

• 1 sdt soda kue

• 1 sdt garam

• 450 cc santan dari 1 butir kelapa parut

• Isian toping sesuai selera

Cara Pembuatan :

1. Uleni tepung beras, soda kue, garam dan kelapa parut menjadi satu. Beri sedikit air kemudian diamkan adonan selama ±5 menit hingga mengembang.

2. Masukkan santan ke dalam adonan, aduk rata.

3. Siapkan cetakan serabi, tuang adonan ke dalamnya. 

4. Tutup rapat, dan setelah matang, angkat dan taburi atasnya dengan isi sesuai selera, misalnya meises atau keju parut, dan sebagainya. Hidangkan saat hangat.